미슐랭 셰프들도 반한 삼겹살 맛집! 홍별감네!
(feat. 이충후 셰프 & 혼밥하다 딱 걸린 윤남노 셰프)
매주 수요일 저녁 6시 30분, 유튜브 채널 "셰프 안성재" 방송!
✔ 방송 출처: 유튜브 채널 "셰프 안성재"
✔ 추천 셰프: 안성재 셰프, 이충후 셰프
✔ 에피소드: 윤남노 셰프 혼밥하다 딱 걸려 합석?!
유튜브 '셰프 안성재' – 미슐랭 셰프들의 리얼 맛집 탐방!
**"셰프 안성재"**는 미슐랭 셰프들이 직접 찾는 맛집과 요리 철학을 소개하는 유튜브 채널입니다.
매주 수요일 저녁 6시 30분, 안성재 셰프가 다양한 셰프들과 함께 숨겨진 맛집을 발굴하며
셰프들의 솔직한 평가와 유쾌한 에피소드가 가득한 콘텐츠를 제공합니다.
이번 화에서는?
- 안성재 셰프 & 이충후 셰프의 최애 삼겹살 맛집 '홍별감네' 방문!
- 혼밥하러 왔다가 딱 걸린 윤남노 셰프의 깜짝 합류!
- 한식당에서 만난 미슐랭 셰프들의 요리 철학과 맛 평가!
📌 미슐랭 셰프들의 입맛을 사로잡은 한식당이 궁금하다면?
👉 매주 수요일 저녁 6시 30분, '셰프 안성재'에서 확인하세요!
홍별감네 – 미슐랭 셰프들도 반한 삼겹살 맛집
삼겹살 하나만큼은 확실히 맛있다고 소문난 홍별감네!
하지만 이 집이 특별한 이유는? 직접 담근 듯한 반찬들과 깊은 손맛!
🔹 미슐랭 셰프들의 찐 반응 🔹
✔ 이충후 셰프 – "이 집 반찬은 정말 가족을 위해 정성껏 만든 느낌이다."
✔ 안성재 셰프 – "고기뿐만 아니라, 반찬 하나하나가 맛있다!"
✔ 윤남노 셰프 – "그냥 조용히 밥 먹으려 했는데… 걸렸다!"
홍별감네 대표 메뉴 & 가격
✅ 생삼겹살 (15,000원) – 바삭하면서도 촉촉한 고기의 정석!
홍별감네의 대표 메뉴이자 셰프들이 극찬한 생삼겹살!
신선한 생고기를 사용해 겉은 바삭하고 속은 육즙이 가득한 식감이 일품이에요.
✔ 두툼한 생삼겹살, 숯불 향과 완벽한 조합
✔ 바삭한 껍질, 쫀득한 비계, 부드러운 살코기의 조화
✔ 명이나물, 쌈장, 특제 간장 소스와 함께 즐기는 별미
이충후 셰프는 **"겉은 바삭하면서도 속은 촉촉한, 삼겹살의 정석"**이라고 극찬했습니다.
고기를 굽는 동안 자연스럽게 퍼지는 기름 향이 식욕을 자극하는 건 덤!
✅ 두루치기 (14,000원) – 매콤달콤한 양념이 밥 도둑! 🍚
매콤한 양념이 배어 있는 돼지고기 두루치기,
불맛이 살아 있는 깊은 감칠맛 덕분에 밥 한 공기 순삭은 기본!
✔ 불향 가득, 입에 착 붙는 양념 맛!
✔ 적당한 매운맛과 달달한 감칠맛의 균형
✔ 공깃밥과 함께 먹으면 최고의 조합!
윤남노 셰프는 **"이 양념은 정말 손맛이 살아 있다"**며
마치 엄마가 직접 만들어 주신 듯한 느낌이라고 표현했어요.
특히, 셰프들은 쌈 싸 먹는 것보다 그냥 밥 위에 얹어 먹는 게 가장 맛있다고 추천했답니다!
✅ 차돌된장샤브샤브 (25,000원) – 깊고 진한 된장 국물의 매력!
차돌박이가 듬뿍 들어간 된장샤브샤브는
홍별감네의 숨은 보석 같은 메뉴라고 할 수 있어요.
✔ 진한 된장 베이스의 국물, 감칠맛이 가득!
✔ 부드러운 차돌박이가 국물에 스며들어 깊은 맛을 더함
✔ 각종 채소와 버섯이 조화를 이루며 건강한 한 끼 완성
이충후 셰프는 **"이 된장 국물은 정말 깊이가 있다"**며
"시중에서 쉽게 볼 수 없는 진짜 된장 맛"이라고 평가했어요.
고기와 함께 국물에 밥까지 말아 먹으면 한 끼 식사로도 최고!
✅ 닭도리탕 (30,000원, 전화 예약 필수) – 깊고 진한 국물, 부드러운 닭고기!
홍별감네에서 예약해야만 맛볼 수 있는 인기 메뉴, 닭도리탕!
특히, 국물이 진하고 감칠맛이 강해 술안주나 밥반찬으로 최고랍니다.
✔ 푹 끓여진 닭고기의 부드러운 식감
✔ 감자, 당근 등 각종 채소가 국물에 스며든 깊은 맛
✔ 자극적이지 않은 깔끔한 감칠맛이 특징
안성재 셰프는 **"한 숟갈 떠먹으면 속이 확 풀리는 맛"**이라며
**"이 집의 손맛이 그대로 녹아 있는 음식"**이라고 극찬했어요.
홍별감네 방문 정보
📍 주소: 서울 광진구 긴고랑로 28
🕔 영업시간: 오후 5시 ~ 밤 9시
📞 전화번호: 0507-1315-9486
홍별감네 주차 정보 – 공영주차장 이용 필수!
홍별감네는 전용 주차장이 없습니다.
하지만! 근처 중곡제일골목시장 공영주차장을 이용하면 편하게 방문 가능해요.
📍 주차장 주소: 서울 광진구 중곡동 221-6
🕘 운영시간: 매일 09:00 - 21:00
💰 주차 요금:
- 30분 – 1,500원
- 1시간 – 3,000원
- 2시간 – 6,000원
주차장에서 홍별감네까지 도보 3분 거리!
미슐랭 셰프들도 반한 삼겹살, 홍별감네!
✔ 미슐랭 1스타 셰프들도 감탄한 한식 맛집
✔ 윤남노 셰프 혼밥하다 딱 걸린 전설의 에피소드
✔ 사장님의 손맛이 느껴지는 정성 가득한 반찬과 요리
매주 수요일 저녁 6시 30분, "셰프 안성재"에서 더 많은 맛집을 만나보세요!
사진 출처 : 유투브 셰프 안성재